Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Канадское пирожное Нанаимо

Канадское пирожное Нанаимо

Масло сливочное (для основы - 100 грамм для крема - 70 грамм для глазури - 80 грамм — 250 грамм
Сахар — 50 грамм
Какао-порошок — пять столовых ложек
Яйцo куриное (слегка взбитое) — одна штука
Ванилин — одна чайная ложка
Крошка вафельная — 1,5 стак.
Стружка кокосовая — 1 стак.
Орехи грецкие (рубленные) — 0,5 стак.
Пудинг ванильный (в порошке) — три столовых ложки
Молоко — 50 миллилитров
Сахарная пудра — 2.5 стак.
Шоколад черный — 200 грамм


Способ приготовления "Канадское пирожное Нанаимо"

  • Сначала готовим основу: 100 грамм масла растопить в кастрюльке. Добавить сахар и какао и перемешать до однородной массы.

  • Вмешать яйцо и ванилин и снять с огня.

  • Добавить вафельные крошки (я заменила оставшимся у меня измельченным шоколадным крекером и не пожалела), кокосовую стружку, орехи и хорошо вымешать.

  • Выложить получившуюся массу в смазанную слив. маслом квадратную форму и спрессовать. Форма не должна быть широкой. Ставим в холодильник на 20 минут.

  • Теперь готовим кремовую прослойку. Для этого 70 грамм размягченного масла взбиваем миксером до кремообразного состояния. Добавляем порошок для приготовления ванильного пудинга и молоко. Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахарную пудру.

  • Выливаем смесь поверх основы и отправляем в холодильник, пока этот слой не загустеет.

  • Теперь осталось приготовить шоколадный топпинг. Кусочки шоколада и оставшееся масло нужно растопить в кастрюльке и чуточку охладить.

  • Выливаем шоколад третьим слоем в форму и ставим в холодильник, но лишь до тех пор, пока шоколад не начнет затвердевать.

  • Дальше делаем ножом "разметку", то есть намечаем будущие разрезы (пока шоколад не совсем застыл, можно исправить все неровности). Перед тем, как верхний слой затвердеет нужно разрезать десерт на кусочки. Это делается горячим ножом, который следует вытирать начисто после каждого разреза. На мои фотографии не ровняйтесь: у меня брусочки получились не самые ровные, так как все делалось в спешке и "на пробу". За что прошу меня простить...






Оставить комментарий