Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Тортик Колесо фортуны

Тортик  Колесо фортуны
Ингредиенты для "Тортик Колесо фортуны"

Для
Яиц — три штуки
Сахара — 2/3 штук
Муки — одна штука
Ванилина
Творожная масса (у меня была с черной смородиной) — 250 грамм
Сливок — десять штук
Пудра сахарная — десять штук
Сиропы — пять столовых ложек
Ананасы (дольками) — 200 штук
Клюква — одна штука
Вишни — одна штука
Темный шоколад — 30 штук


Способ приготовления "Тортик Колесо фортуны"

  • 1. приготовить бисквит:
    А. взбить яйца с сахаром (пока сахар не растворится)
    Б. добавить муку и ванилин
    В. выложить тесто в смазанную маслом и выстеленную бумагой для выпекания форму
    Г. готовить в разогретой до 200 С духовке 40 минут. Остудить.
    2. отрезать горизонтально нижнюю часть бисквита высотой около 0,5см. Вырезать из верхней части круг, чтобы остался только бортик шириной 1-1,5см. Нарезать вырезанный круг брусочками.
    3. Форму для выпечки обильно смазать сливочным маслом. Положить нижнюю часть бисквита, на него уложить бортик, а внутри положить брусочки, чтобы получилось колесо.
    4.Обильно намазать внутреннюю часть бисквитной основы вишневым сиропом

  • 5. сделать начинку:
    взбить миксером творожную массу; продолжая взбивать, поочередно добавить: сахарную пудру, муку, ванилин, яйца (по одному) и сливки.

  • 6. Заполнить лунки в бисквитной основе получившейся начинкой и пропитать ею верхнюю часть бисквита.
    7. Выпекать в разогретой до 150С духовке 50 минут. (готово, если творожная масса стала упругой)

  • 8.Верхнюю часть бисквита обильно намазать вишневым сиропом

  • 9.Уложить в лунки ананас и клюкву (чередуя). В центр положить крупную вишенку без косточки

  • 10. Сделать шоколадную стружку

  • 11. Посыпать ананас шоколадом, а клюкву  сахарной пудрой.
    Приятного аппетита!






Оставить комментарий