Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Сливочный торт с клубникой

Сливочный торт с клубникой

- вафли - 600 грамм
- миндаль молотый - 1/3 стакана
- масло сливочное - 60 грамм


Способ приготовления "Сливочный торт с клубникой"

для украшения:

Миндаль разложить на противне и обжарить, помешивая, в течение 8-10 минут до золотистого цвета и остудить. Вафли перемолоть в крошку, добавить миндаль и перемолоть еще раз до образования мелких крошек. добавить размягченное масло и мешать, пока у вас не получится связная масса. разложить получившуюся миндально-вафельную крошку в форму для торта, прижмите ее пальцами ко дну и стенкам и выпекать при 180°С в течение 10 минут, пока корж не станет золотистым.

Для начинки клубнику очистить от плодоножек, переложить в большую миску и размять вилкой. Затем добавить лимонный сок. Желатин развести водой и дать ему набухнуть в течение 10 минут. нагревать на водяной бане, помешивая, чтобы желатин полностью растворился. Вмешайте желатин в размятую клубнику и поместить миску с клубникой в большую емкость с ледяной водой. Периодически помешивая, остудить клубнику, пока смесь слегка не схватится. добавить взбитые сливки

взбить яичные белки до образования блестящей пены, постепенно добавляя сахар. Взбитые белки аккуратно примешайте к клубничной массе. выложить начинку на остывший миндально-вафельный корж и разровнять плоским ножом. поместить торт в холодильник не менее чем на 3 часа, чтобы начинка затвердеет.

Готовый торт украсить взбитыми сливками, ягодками клубники и листиками мяты.






Оставить комментарий