Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Пирожное ореховое

Пирожное ореховое
Ингредиенты для "Пирожное ореховое"

Для теста:
яйца - пять штук
сахарная пудра - 100 грамм
ваниль - 1/2 стручка
грецкие орехи рубленые - 250 грамм
крошка бисквитная - две столовых ложки
какао-порошок - одна столовая ложка
Для крема:
молоко - 500 грамм
крем заварной - 1 пакетик
сахар - три столовых ложки
сливочное масло - 250 грамм
сахарная пудра - 100 грамм
желтки яичные - две штуки
Для оформления:
хлопья миндаля - 100 грамм


Способ приготовления "Пирожное ореховое"

Для теста яичные белки отделить от желтков. Белки взбить в плотную пену, желтки растереть с сахаром и сердцевиной ванильного стручка до получения однородной массы. соединить желтковую массу со взбитыми белками и постепенно добавить орехи, какао-порошок и бисквитную крошку. выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекать 30–35 минут при 180 °С.
приготовить заварной крем с молоком и сахаром согласно указаниям на упаковке и охладить его. Масло взбить с сахарной пудрой, по одному ввести желтки и в несколько приемов добавить заварной крем.
Выпеченную заготовку разрежьте по горизонтали на 3 коржа, смазать их кремом и уложить друг на друга. Бока и верх покрыть кремом и посыпьте хлопьями миндаля. Разрежьте торт на пирожные.






Оставить комментарий