Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Торт- крем

Торт- крем
Способ приготовления "Торт- крем"

ингредиенты: 800 мл молока, 300 грамм сахар, 8 яиц, 200 грамм сметаны, 25 грамм желатина, 300 грамм фруктов (персики, абрикосы, вишни).

приготовление: в кипяченое молоко всыпать часть сахара и постепенно соединить со взбитыми желтками. Помешивая, смесь нагревать, пока не загустеет (не кипятить). Положить заранее замоченный желатин (соотношение вода: желатин - 1:4), мешать до растворения желатина. Процедить и дать слегка застыть. Затем соединить со сметаной, взбитой с сахаром и крутой белковой пеной. Крем положить в форму вместе с дольками фруктов и поставить в холодильник. Перед подачей форму (дно и бока) опустить в горячую воду и сразу перевернуть на блюдо. Можно украсить сметаной и фруктами.






Оставить комментарий