Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Рецепт - кекс сливочно-ореховый с халвой

Рецепт - кекс сливочно-ореховый с халвой


Ингридиенты
Мука 1.5 стаканов
( 240 грамм
Сливки (от 33% жирности) 200 миллилитров
(33%)
Сахар 0.5 стаканов
( 150 грамм
Яйцо три штуки
Сметана (15-20% жирности) четыре столовых ложки
(15%)
Ванилин
(1 пачка ванильного сахара)
Цедра лимона (с 1-го лимона)
Разрыхлитель теста две чайных ложки
(1 пачка)
Ликер апельсиновый
(можно белый ром)
(белый ром BACARDI) три столовых ложки
Орехи грецкие 100 грамм
Халва (лучше кунжутная )
(халва весовая с изюмом) 150 грамм

Яйца взобьем с сахаром до увеличения объема в 2 раза.
Добавить сливки, сметану, цедру лимона и ром. Вымешать однородную массу.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем. вымесим однородное тесто.
Орехи мелко порубим.
Халву порежем средними кубиками (я измельчила в крошку).
Порубленные орехи и халву всыплем в тесто и аккуратно, вручную, перемешаем ложкой.
Вылить тесто в форму и выпекаем при 180 градусах 40-45 минут.
Дать кексу немного остыть в форме минут 15-20, дальше аккуратно вынем.
Автор пишет, что горячим вынимается очень плохо, тесто настолько нежное и рассыпчатое, что есть вероятность вынем его по частям.
У меня силиконовая форма, смазала обильно сл.маслом. Дала постоять мин 30. Очень хорошо вынула. Единственно, что верх при выпечке, т.е. тот, на чем он теперь стоит , треснул, поэтому на блюде стоит неровно.
Остывший кекс посыплем сахарной пудрой.






Оставить комментарий