Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Рецепт - десерт из груш с мороженым

Рецепт - десерт из груш с мороженым


Ингридиенты
Лимоны одна штука Сахар-песок 15 грамм
Корица в палочках одна штука Груши ( 140 грамм две штуки
Шоколад 100 грамм Сливки 30-33% 200 миллилитров
Коньяк 15 миллилитров Мороженое сливочное 50 грамм

Снимаем цедру с лимона тонкими полосками. Выдавливаем из лимона сок в кастрюлю. Добавляем туда цедру, 2/3 стакана воды, сахар и корицу. Кипятим. Чистим груши от кожуры, оставив на месте веточку, и режем их пополам. Аккуратно извлекаем серединку с косточками. Кладем груши в горячий сироп и варим 8-12 минут. Надо чтобы груши стали мягкими, но не разварились.
Полностью остужаем груши прямо в сиропе. Растапливаем, постоянно помешивая, темный шоколад (60% какао) в сливках. Это можно делать на паровой бане или медленном огне. Добавляем в горячий шоколад подогретый коньяк и перемешиваем. Выкладываем на тарелочку грушу, в середину помещаем шарик мороженого и поливаем горячим шоколадом. При подаче желательно украсим засахаренными фиалками, но у меня под рукой ни одной не оказалось.






Оставить комментарий