Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рапана в соусе с грибами, солеными огурцами и картофелем

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рапана в соусе с грибами, солеными огурцами и картофелем


Ингридиенты
* рапана Сальмон - 1 банка ( 160 грамм
овощи
морковь - 100 грамм
лук репчатый - 60 грамм
огурцы соленые - 90 грамм
шампиньоны - 150 грамм
чеснок - 15 грамм
сметана - 15 грамм
сливки - 45 грамм
мука пшеничная - 20 грамм
соус Табаско
картофель - 120 грамм
сок лимонный - 12 грамм
соль и перец - по вкусу
масло растительное - 25

Вес одной порции 200 грамм
Рапану Сальмон нарежем тонкими ломтиками, предварительно сольем рассол. Лук нарежем соломкой, морковь нарежем кружочками, огурцы и свежие шампиньоны нарежем ломтиком, чеснок мелко нарубить. На хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом выложимь морковь, лук, шампиньоны и пассеровать при непрерывном помешивании, за 5 минут до готовности добавим мелко нарубленный чеснок. Картофель отварим, нарежем кружочками и обжарим в масле. смешаем все ингредиенты. Соль и перец добавим по вкусу. Приготовленную смесь заправим соусом.
Приготовление соуса
Муку обжарим на сковороде до золотистого цвета, введем сметану, доведем до кипения, добавим сливки, соус Табаско еще раз доведем до кипения, добавим лимонный сок, соль перец, все хорошо перемешаем.
Примечание Мясо рапана очень вкусное и полезное, обладает высокой биологической ценностью. Это высоко ферментативно активный продукт, который очень благотворно воздействует на организм в целом. Особенно отмечено свойство морской рапаны оказывать воздействие на мужской организм, в частности на выработку гормонов, влияющих на потенцию. Как и большинство морских деликатесов, рапана содержит большое количество минеральных элементов в количестве и формах, легко усваиваемых организмом, в частности йод, фосфор, калий, железо.






Оставить комментарий