Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Судак отварной - рецепт

Судак отварной - рецепт
Ингредиенты для "Судак отварной - рецепт"

Судак 300, яйцо (белок) четыре штуки крахмал 10, концен­трат 10, зеленый лук 13. Вес порции 150 грамм


Способ приготовления "Судак отварной - рецепт"

Филе судака без кожи и реберных костей нарезают небольшими ломтиками, смачивают их в смеси белка с крах­малом, разведенным холодной водой (1 : 2), и варят до го­товности. Затем рыбу откидывают, посыпают концентратом, смешанным с солью, и охлаждают.При заказе ломтики судака кладут горкой на тарелку и посыпают зеленым луком, нарезанным соломкой.Внешний вид — горка из ломтиков судака, посыпанная зеленым луком.Вкус -— вареной рыбы с ароматом концентрата.






Оставить комментарий