Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Селедка по-корейски

Селедка по-корейски
Ингредиенты для "Селедка по-корейски"

  • Перец душистый (горошком) - одна чайная ложка
  • Лук репчатый - пять штук
  • Соль - одна столовая ложка
  • Томатная паста - одна столовая ложка
  • Сельдь (свежемороженая) - 1 килограмм
  • Уксус (столовый, неполная рюмка) - 80 миллилитров
  • Перец красный (молотый) - две чайных ложки
  • Масло растительное - 0,5 стак.


Способ приготовления "Селедка по-корейски"

Самое сложное в этом рецепте - приготовить филе из сельди. А все остальное - пара пустяков! Итак, приступаем! Растительное масло, томатную пасту вскипятить, добавить уксус и остудить. В уже подостывший маринад положить все специи: 2 вида перцев, соль. Я обращаю Ваше внимание, что перец горошком берется именно душистый, а не черный (иначе получится слишком остро и не так ароматно!). Пора вымазаться в селедку! Рыбу почистить, но не обдирать кожицу, и сделать филе. Рецепт - рецептом, но свои вариации никто не отменял! Поэтому я в ингредиентах честно написала про 5 литров уковиц, на самом же деле, лука я кладу очень много, ведь он получается таааакой вкусный!!! Вот примерно столько. Лук порезать кольцами, добавить к маринаду со специями и все перемешать. Филе сложить в емкость (у меня сегодня обычная кастрюлька), перекладывая смесью. В первоначальном рецепте об этом ни слова, но я все-таки ставлю небольшой груз - хотя бы баночку с водой. Осталось вытерпеть 3-4 часа. И можно угощаться! А если сделаете на ночь - вообще исключительно! Да, под запотевшую рюмочку такая закуска подходит идеально!!!






Оставить комментарий