Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Засолка красной икры

Засолка красной икры
Ингредиенты для "Засолка красной икры"

  • Икра красная (от одной горбуши )
  • Сахар (щепотка )
  • Масло растительное - 0.5 чайные ложки
  • Соль - 0.5 чайные ложки


Способ приготовления "Засолка красной икры"

Покупаем горбушу, потрошим. Вот красавица с икрой. Нужна марля в два слоя. На марлю выкладываем икру, готовим две глубокие тарелки. В одну наливаем кипяток, в другую холодную воду. Края марли защипываем руками и опускаем в кипяток на 1 минуту, постоянно мешая марлю в воде. Через минуту опускаем в холодную воду. Пленочка становится вареной Одна часть икры сама отлетела от пленки и осталась в марле. Ну а с другой частью придется немного повозиться. Берем мешочек с икрой и аккуратно ногтем поддеваем икринки (стараясь их не лопать) и представляете, что вы золушка. Руки время от времени ополаскивать водой, уж больно они жирные становятся, что затрудняет процесс. Готовые икринки перекладываем в сито, споласкиваем и даем стечь воде. Некоторые икринки побелели, ничего страшного, после засолки они будут все прозрачные. Готовую икру перекладываем в баночку или стакан. Добавляем пол чайной ложки соли, щепотку сахара и растительное масло, накрываем крышкой и в холодильник до утра. Утром наслаждаемся бутербродом с икрой!!! Подведем подсчет: за 130 рублей я приобрела горбушу на 1300 грамм плюс бонус 75 грамм вкусной икры. Приятного аппетита!!!






Оставить комментарий