Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Рецепт - лечо для тех, кому некогда

Рецепт - лечо для тех, кому некогда


Ингридиенты
Болгарский перец две штуки
Помидоры три штуки
Морковь одна штука
Луковица одна штука
Томатный сок 750 миллилитров
Растительное масло 3 ст л
Лимонный сок (или лимонная кислота на кончике ножа) 2 ст л
Сахарный песок 2 ч л
Соль, черный молотый перец по вкусу

Перец режем любыми ломтиками, чтобы удобно было подцепить на ложку.
Морковь - небольшими брусочками, примерно 1,5 см.
Лук шинкуем полукольцами.
С помидор снимаем кожицу, надрезав ее крест-накрест и поместив в кипяток на пару минут. Режем дольками, как на салат.
В кастрюлю складываем все овощи, заливаем томатным соком, добавляем растительное масло, соль (внимательно следим, чтобы не пересолить, т. к. томатный сок может быть уже с солью, поэтому пробуем!), черный молотый перец, лимонный сок. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего, и варим с открытой крышкой примерно час (или до готовности моркови), периодиески помешивая.
Есть можно сразу же, как остынет, но лучше дадим настояться в холодном месте некоторое время, например, ночь.
Очень вкусная закуска к любым горячим блюдам, да и для постного стола пригодится: с отварной картошкой, рисом.






Оставить комментарий