Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Курочка в стиле «Хе»

Курочка в стиле «Хе»
Ингредиенты для "Курочка в стиле «Хе»"

  • Соль (по вкусу) - 1- 1,5 столовых ложки
  • Уксус (9%, по вкусу) - 100-150 миллилитров
  • Масло растительное - 50 миллилитров
  • Лук репчатый (средний) - 4-5 штук
  • Филе куриное - 600 грамм
  • Чеснок - 3-4 зуб.
  • Специи (по вкусу)
  • Моркoвь - одна штука


Способ приготовления "Курочка в стиле «Хе»"

Готовим продукты. Куриное филе тщательно промываем, если требуется, удаляем пленки, даем обсохнуть. Чистим лук, чеснок и морковь. Филе режем небольшими кусочками, лук – кольцами или полукольцами. Морковь трем на «корейской» терке или на обычной крупной. Чеснок пропускаем через пресс. Выкладываем все это в кастрюльку и добавляем приправы по вкусу. У меня готовая смесь сушеных молотых специй: карри, черный и красный перец, имбирь, кориандр, горчица и кардамон. Теперь готовим заливку. Доводим до кипения (но не кипятим!) 100 миллилитров воды с солью и уксусом (я использую для этого микроволновую печь). Выливаем на курочку. Туда же отправляем очень сильно нагретое растительное масло. Перемешиваем. Я обычно перестраховываюсь (сырая курица все-таки) - через несколько минут сцеживаю рассол, снова прогреваю и еще раз заливаю хе-салат. Даем салату остыть (он будет теплым, но не горячим), перекладываем в удобную для хранения тару и убираем в холодильник минимум на 12-15 часов. Угощайтесь! И угощайте Ваших гостей!






Оставить комментарий