Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Рецепт - пирог с щавелем и клубникой

Рецепт - пирог с щавелем и клубникой


Ингридиенты
Тесто
Мука 2,5 стаканов
Масло сливочное 250 грамм
Сахар 0,5 стаканов
Разрыхлитель "доктор Эткер" 1 пакет
Желток яичный три штуки
Начинка
Щавель 650-700 грамм
Сахар две столовых ложки
Оформление
Белки три штуки
Сахар один стакан
Клубника 10-15 штук

Муку смешаем с разрыхлителем, добавим нарезанное охлажденное масло, сахар, желтки и замесим тесто. завернем в пищевую пленку или целлофан и отправить в холодильник на 2-3часа.
Щавель измельчим, перемешаем с сахаром, примять, что б уменьшился в объеме.
Стол посыплем мукой, раскатаем тесто и попытаться выложимь его на форму. Мне это обычно не удается, я раскатываю тесто, наматываю его на скалку, пытаюсь уложим в форму, оно местами рвется и начинается кройка и шитье. Т.е. укладываю дно, а дальше руками долепливаю борта и ровняю все это дело. дальше раскладываю щавель, а сверху, если есть, выкладываю клубнику. В этот раз у меня была замороженая клубника, но все равно очень вкусно.
Запекаю в духовке при 200 градусах 40 минут. Пока печется пирог, взбиваю белки с сахаром. дальше достаю пирог, украшаю, как умею, и ставлю его в духовку. При этом уменьшаю температуру до 120 градусов и стоит у меня пирог в духовке, пока белок чуть-чуть не зарумянится.
Пирог с щавелем и клубникой






Оставить комментарий