Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Рецепт - "МЕРДЖИМЕК ЧОРБАСЫ" или Простой турецкий суп-пюре из чечевицы с кебабами и тостами с сыром и зеленью

Рецепт - МЕРДЖИМЕК ЧОРБАСЫ или Простой турецкий суп-пюре из чечевицы с кебабами и тостами с сыром и зеленью


Ингридиенты
Ингредиенты:
для супа:
чечевица (желтая или красная) - 350 грамм
лук репчатый - одна штука
помидор - две штуки
морковь - одна штука
картофель - две штуки
растительное масло - 1/4 стакана
карри - 1/6 ч. ложки
сухая мята - щепотка
базилик - несколько листочков
сливочное масло - одна столовая ложка
соль - по вкусу
кебабы:
фарш - 300 грамм
перец красный сладкий - одна штука
базилик - несколько листочков
лук репчатый - одна штука
зелень (укроп, петрушка)
соль, перец - по вкусу
тосты:
хлеб - 6 кусочков
сыр - 50 грамм
зелень
чеснок - 1 зубчик

Приготовление:
суп:
1. В кастрюлю нальем масло. добавим порезанные на кусочки лук и помидоры (Помидоры вначале обдадим кипятком и снимем кожуру). тушим на среднем огне 10 минут, постоянно помешивая.
2. дальше добавим натертые на крупной терке картофель и морковь. перемешаем и нальем немного воды, тушим 20 минут.
3. дальше добавим промытую холодной водой чечевицу, перемешаем и тушим еще 5 минут. дальше добавим 1 литр кипятка и варим 30 минут (чечевица должна развариться). посолим и добавим карри.
4. Суп пюрировать в блендере, добавив листики базилика.
5. добавим сухую мяту, сливочное масло. перемешаем.
6. разольем суп, украсим зеленью, подадим с кебабами и тостами.
кебабы:
1. В фарш добавим мелко порезанные лук, красный перец, зелень. посолим, поперчим. Хорошо-хорошо вымешать.
2. Мокрыми руками формируем из кусочка фарша шарик. дальше форму слегка изменяем на чуть удлиненную, надеваем на шпажку и мокрыми руками распределяем по шпажке.
3. Готовим в духовке при 180 грамм на решетке около 30 минут.
тосты:
1. Ломтики хлеба пожарить в тосте.
2. На один тост ложиться зелень - кусочек сыра - снова зелень. Накрываем вторым тостом.
3. Тосты - в микроволновку при полной мощности - 15 сек.
4. натрем тосты чесноком.






Оставить комментарий