Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Картофельная паста с беконом

Картофельная паста с беконом

  • Желток яичный - две штуки
  • Масло растительное (для жарки)
  • Зелень петрушки (свежая зелень) - 1 пуч.
  • Картофель (очень крупный) - две штуки
  • Сыр (твердых сортов) - 100 грамм
  • Перец (по вкусу)
  • Бекон - 100-150 грамм
  • Соль (по вкусу)


Способ приготовления "Картофельная паста с беконом"

Картофель очистить и нарезать очень-очень тонкими пластинками (в идеале толщина бумаги) по всей длине картофеля (картофель взять максимально крупный и длинный). Нож должен быть с широкой плоскостью и очень острым Сыр натереть на терке. Бекон нарезать кубиками и немного обжарить в сковороде с добавлением растительного масла (так вкуснее). В отдельной посуде растереть желтки и смешать с сыром. Нарезанный картофель опустить в кипящую и подсоленную воду, проварить при аккуратном помешивании буквально 30 секунд (в этом и фокус). Много сразу картофеля варить не надо (кинуть в кастрюльку, сразу кипит и вынуть). Отваренный картофель откинуть на дуршлаг, пусть стечет вода. Затем добавить к подрумяненному бекону картофель. Сверху выложить сырно-яичную массу и нарезанную зелень петрушки. Аккуратно перемешать. От себя добавлю: количество бекона, сыра, яичных желтков и зелени можно выбрать по своему предпочтению. Готовое блюдо подать горячим. Приятного АППЕТИТА.






Оставить комментарий