Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Треска в соусе из хрена в раковинах - рецепт

Треска в соусе из хрена в раковинах - рецепт

350 грамм готового филе, 50 грамм лука, 1 литров авровый листик, перец, соль, несколько горошин белого перца; для соуса из хрена — 100 грамм хрена, 40 грамм жира, 30 грамм муки, 1 стакан сметаны, 1/3 стакана воды, 1 желток, соль, сахар, уксус


Лук очистить, нарезать кружочками Филе ополоснуть (можно сбрызнуть уксусом), посолить. Вскипятить воду, добавив в нее лук, лавровый листик, белый и черный перец. Вложить филе и варить около 20 мин. Охладить.Приготовить густой соус по рецепту «Яйца в соусе из хрена, запеченные в раковинах». Сваренную рыбу вынуть из воды, разделать на филе, уложить в раковины, покрыть соусом, выровнять и запечь в хорошо нагретом духовом шкафу. Перед подачей на стол посыпать нарубленной зеленью петрушки.






Оставить комментарий