Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Рецепт - икра из щуки

Рецепт - икра из щуки
Ингредиенты для рецепта Икра из щуки


Ингридиенты
икры щуки 50 Грамм
репчатого лука 20 Грамм
растительного масла 10 Грамм
уксус 0 По вкусу
перец 0 По вкусу
соль 0 По вкусу
Количество порций: 1

Как приготовить рецепт Икра из щуки?

Икра из щуки – старорусский деликатес, который подавался к царскому столу. Щучья икра в те времена была дорогостоящим лакомством и ценилась больше черной икры. Сегодня икру щуки засаливают и пастеризуют. Правильно засоленная щучья икра становится рассыпчатой, приятного янтарного цвета. подаем икру принято в специальной икорнице с серебряной ложечкой – именно серебро не мешает почувствовать истинный вкус икры. Икра щуки содержит около 30% легкоусвояемого белка, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, витамины А, Е, D и витамины группы В. Лецитин, содержащийся в икре, улучшает деятельность нервной системы. Щучья икра, как и другие рыбопродукты, является прекрасным афродизиаком. В икре щуки нет углеводов и высоко насыщенных «плохих» жиров.
Приготовление:
Выложить икру щуки на сито и обдадим кипятком. отделим пленки. измельчим репчатый лук. смешаем икру с луком и растительным маслом, добавим уксус, посолим и поперчим по вкусу. Хорошо перемешаем. поставим в прохладное место на б-8 часов.






Оставить комментарий