Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Карп заливной с медом

Карп заливной с медом
Ингредиенты для "Карп заливной с медом"

Карп крупный - две штуки мед - одна столовая ложка изюм - две столовых ложки лук репчатый - 1/2 головки, корень петрушки - одна штука желатин - 20 грамм бульон рыбный - 2 1/2 стакана, уксус 9%-й - одна столовая ложка перец горошком, соль - по вкусу, зелень петрушки, вареное яйцо, лимон - для оформления.


Способ приготовления "Карп заливной с медом"

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, разделайте на филе с кожей, на коже сделать несколько надрезов.

Филе залить бульоном, добавить овощи, перец, соль и припускать до готовности. охладить рыбу в бульоне, затем переложить в форму, оформить карбованным лимоном, яйцом, нарезанным дольками, и зеленью. Желатин замочить в холодной воде до набухания, затем растопить на водяной бане.

В оставшийся от припускания бульон (2 стакана), влить распущенный желатин и уксус, довести смесь до кипения, процедить, добавить изюм, вновь довести до кипения, положить мед и размешать. охладить и залить карпа полученным желе. выдержать в холодильнике, пока желе не застынет.

При подаче выложить заливного карпа на блюдо.






Оставить комментарий