Салаты. Рецепты салатов. Как приготовить салаты

Салат из отварных субпродуктов с овощами

Салат из отварных субпродуктов с овощами

язык говяжий - 800 грамм
морковь - три штуки
лук репчатый - три штуки
чеснок - 1 головка
растительное масло - три столовых ложки
уксус 12% - одна чайная ложка
перец красный молотый - 1 щепотка
соль по вкусу


Язык хорошо промыть, чтобы не осталось сгустков крови, затем отварить до готовности, погрузить в холодную воду и снять кожу.
Рубцы вымочить в течение 6–8 часов в холодной воде, сменив ее несколько раз, затем ошпарить, зачистить и промыть. Подготовленные рубцы залить холодной водой, посолить и варить в течение 4–5 часов. За 15–20 минут до окончания варки добавить по одна штука моркови и лука.
Подготовленные языки или рубцы, оставшуюся сырую морковь нарезать соломкой, оставшийся лук—полукольцами, добавить мелко рубленный чеснок, перец, соль, заправить уксусом, прокаленным маслом и перемешать.






Оставить комментарий