Салаты. Рецепты салатов. Как приготовить салаты

Салат с копченой скумбрией, молодой картошкой и зеленой фасолью

Салат с копченой скумбрией, молодой картошкой и зеленой фасолью

125 грамм зеленой фасоли, 500 грамм молодого картофеля, 350 грамм копченой скумбрии, 250 грамм маленьких помидорчиков, 1 кочан зеленого салата. Заправка: 6 ст л оливкового масла, 2 ст л белого винного уксуса, 1 ст л дижонской горчицы, 2 ст л порезанного укропа.


1. Подрезать зеленую фасоль. Отварить молодой мелкой картофель до готовности и переложить в миску. На последнюю минуту добавить в кипящую воду фасоль. Слить и прополоскать под проточной водой. Добавить к картофелю. Размять копченую скумбрию и порезать пополам помидорчики. Смешать с остальными овощами.

2. Взбить все ингредиенты для заправки и приправить по вкусу.

3. Порвать руками листья зеленого салата и разделить по 4м тарелкам. Сверху выложить картофельный салат и побрызгать заправкой.






Оставить комментарий