Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Зеленая фасоль с мятой и кедровыми орешками

Зеленая фасоль с мятой и кедровыми орешками

  • Соевый соус - одна столовая ложка
  • Бальзамический уксус - одна чайная ложка
  • Кедровый орех - две столовых ложки
  • Лук порей - одна штука
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Фасоль (спаржевая зеленая) - 400 грамм
  • Соль (по вкусу)
  • Лимонный сок (по вкусу)
  • Мята (свежая или петрушка несколько веточек)
  • Растительное


Фасоль отварить 8 минут в кипящей подсоленной воде. Слить воду и прямо в дуршлаге опустить в очень холодную воду – это остановит процесс варки и позволит фасоли сохранить зеленый цвет Слегка обжарить на сухой сковороде кедровые орешки Нарезать тонкими кольцами лук-порей (только светлую часть), пластинками – очищенные зубки чеснока Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить кольца порея, чеснок, перемешать и обжарить до прозрачности 1-2 минуты Добавить фасоль и, помешивая, обжаривать примерно 2 минуты. Влить лимонный сок (несколько капель по желанию), соевый соус и бальзамический уксус (по вкусу или желанию), заправить солью и перцем по вкусу Снять с огня, переложить в салатник, слегка остудить. Посыпать мятой (или петрушкой) и кедровыми орешками ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА






Оставить комментарий