Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Биточки "Дошли до точки"

Биточки "Дошли до точки"
Ингредиенты для "Биточки "Дошли до точки""

  • Лук-порей (или небольшая репчатая луковица) - 50 грамм
  • Крупа манная - две столовых ложки
  • Кабачок (маленький) - 250 грамм
  • Сыр твердый (любой, кусочек) - 50 грамм
  • Яйцо - одна штука
  • Морковь (средняя) - одна штука
  • Ветчина (вареная) - 80 грамм
  • Сельдерей (корневой) - 80 грамм
  • Специи (соль, пере


Способ приготовления "Биточки "Дошли до точки""

Лук и сельдерей очистить и натереть на крупной терке. Порей мелко нашинковать. Ветчину натереть на крупной терке. Замораживала белые грибы и две небольшие шляпки остались в кастрюле, не заметила, когда доставала. Мелко их нарезала и тоже пустила в дело. Лук и сельдерей спассировать на растительном масле. Добавить порей и еще немного потушить. Выложить в миску и остудить. Добавить ветчину и грибы. Перемешать. Кабачок очистить, натереть на крупной терке, отжать сок. Выложить в миску. Перемешать. Добавить соль, перец и яйцо. Перемешать. Всыпать манку. Добавить тертый сыр. Все тщательно перемешать. Всыпать муку (ее может уйти больше или меньше, это зависит от сочности кабачка и величины яйца). Масса должна быть достаточно густой, чтобы можно было ложкой сформовать биточки или котлетки. Окуная ложку в холодную воду, набирать массу и выкладывать на разогретую сковороду, формируя круглые биточки или котлетки. Жарить на маленьком огне под крышкой до подрумянивания. Затем аккуратно перевернуть и обжарить другую сторону. Готовые биточки подать с лавашом и свежими овощами. Полить сметаной и украсить зеленью.






Оставить комментарий