Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Печенье сметанно-медовое "Коломбина"

Печенье сметанно-медовое "Коломбина"

  • Мармелад (2-3 цвета, ромбики, желейные, обсыпанные сахаром)
  • Сметана (20%) - 150 грамм
  • Мука (пишу стакан, но на самом деле чашка - большой чайный бокал, 340 миллилитров - 1 стак.
  • Сахар - 1/4 стак.
  • Мед - две столовых ложки
  • Корица (мельничка "Коричневый сахар+Корица")
  • Яйцо


Собираем все продукты, моем лапки помощнице Учимся собирать миксер Разделяем желтки от белков, белки - в холод Взбиваем желтки с сахаром. Тяжело, но весело. Вот как-то так, до кремового цвета. В сметану добавляем 1/ 4 литров ожку соды. Сметана ее погасит, увеличится в объеме, рассчитывайте емкость. Мед с маслом распускаем на водяной бане Готовим мармелад. Мокрым, острым, горячим ножом (окунаю нож в чашку с очень горячей водой) обрезаем краешки, придавая форму четкого ромба. Потом режем на 2 части, кладем сахарной стороной вниз (очень липнет) нарезали много Добавляем во взбитые желтки сметану И муку. Тесто не должно быть жидким. Вливаем мед, вымешиваем Взбиваем белки в крепкую пену, добавляем в тесто, вымешиваем противень застилаем пекарской бумагой, духовку ставим на 200 градусов, выливаем тесто, разравниваем (если тесто получилось жидкое, добавить чуть муки, растекаться не должно) Укладываем мармеладки, ставим в духовку как только схватилось - вынимаем и посыпаем корицей. можно было и до начала выпечки, но я забыла... Печем до ровного золотистого цвета, даем подстыть Ровняем края, нарезаем на квадратики Вот такие у нас "Коломбинки" Печеньки мягкие, с медово-коричным вкусом Угощаемся первые Приятного аппетита. С молочком особенно вкусно






Оставить комментарий