Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Пирожки под супчик

Пирожки под супчик
Ингредиенты для "Пирожки под супчик"

  • Мука (может понадобиться больше или меньше) - 2-3 стак.
  • Маргарин (половина пачки) - 100 грамм
  • Соль (щепотка)
  • Сахар (так в оригинале - я кладу 2-3 столовых ложки для несладкой начинки) - 0,5 стак.
  • Молоко - 1 стак.
  • Дрожжи (обычные свежие) - 50 грамм
  • Яйцо (плю


Способ приготовления "Пирожки под супчик"

Маргарин растапливаем и смешиваем с молоком. Я экономлю посуду - молоко прямо из пакета наливаю в стеклянную кастрюлю, туда же - маргарин, сахар, соль - и, в микро. Вынимаем и даем немного остыть. В это время делаем начинку: жарим грибы с луком, добавляем гречку, сливочное масло по вкусу, специи. В теплое молоко с маргарином крошим дрожжи, вбиваем яйца, всыпаем примерно полтора стакана муки. Замешиваем, потихоньку подсыпая муку. Тесто должно оставаться немного липким. Тогда руки поливаем постным маслом, вымешиваем еще раз и СРАЗУ формуем пирожки удобным способом. Так на глазах растет тесто - это после первого листа с пирожками. Печем в разогретой духовке около 25 минут (это для моей духовки и для маленьких пирожков) на огне чуть больше среднего. Как начнут румяниться - вынимаем лист и смазываем взбитым яйцом или молоком. Затем отправляем назад в духовку - загорать. ))) Кстати, тесто в работе не то, чтобы легкое, а ОЧЕНЬ легкое. Лепится все, что угодно)! И форму держит. Спасибо нашему лаборанту за шикарный рецепт! Приятного аппетита!






Оставить комментарий