Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Пудинг пшеничный с тыквой и изюмом

Пудинг пшеничный с тыквой и изюмом

  • Апельсин - одна штука
  • Крупа пшеничная (или манная) - 1 стак.
  • Сахар (для пудинга 200, для карамели 50) - 250 грамм
  • Ваниль
  • Изюм - 0,5 стак.
  • Тыква - 200 грамм
  • Яйцо - три штуки
  • Молоко - 2 стак.


Способ приготовления "Пудинг пшеничный с тыквой и изюмом"

Тыкву предварительно запечь или приварить. Можно было использовать манную крупу, но у нас ее не продают, поэтому я взяла пшеничную, а точнее кус-кус. На один объем крупы в  кастрюлю наливаем двойной объем жидкости (молока или воды), доводим до кипения, добавляем кусочки тыквы, изюм и засыпаем крупу, завариваем до густоты. Пудинг слегка остуживаем, добавляем яйца, сахар, ваниль, цедру и сок апельсина, хорошо перемешиваем массу. Готовим карамель: на сковороду насыпаем сахар, добавляем 1 ч.ложку воды, нагреваем до растворения сахара, кипятим, пока смесь не начнет темнеть, добавить кусочек масла сливочного и кипящей вылить в форму для пудинга. Распределяем горячую карамель по стенкам формы. Заполняем форму пудингом, ставим форму в поднос с водой и выпекаем в духовке 30-40 мин. Накрываем форму тарелкой и переворачиваем. Оставляем пропитаться карамелью, украшаем дольками апельсина. Можно подавать теплой и холодной, все равно вкусно.






Оставить комментарий