Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Пирожки с весенней начинкой

Пирожки с весенней начинкой

  • Разрыхлителя
  • Капусты - одна штука
  • Простокваша
  • Соли
  • Растительно масло
  • Масла - 200 грамм
  • Соль щепотка
  • Морковки сладкие - одна штука
  • Зелени
  • Луковиц - две штуки
  • Мацони - 250 миллилитров
  • Щавель - 3 пуч.
  • Сахара
  • - 0.5 бан.
  • Перец
  • Соды - 1/ 3 литров
  • Муки - 2.5 стак.
  • Для смазывания -


Способ приготовления "Пирожки с весенней начинкой"

Тесто : Замороженное масло натереть на терке, всыпать муку, щепотку соли, щепотку сахара и разрыхлитель. Руками растереть в крошку. В мацони добавить соду и размешать, вылить мацони в мучную смесь и 2 ножами порубить тесто в однородное состояние. Тесто не мять, не месить, а ножами аккуратно сформировать из теста шарик, тесто не должно быть крутое и положить в холодильник на 1 час. Начинка : Капусту нашинковать, залить кипятком. Как закипит, варить минуты 2-3 (я делаю в микро). Воду слить, капусту обдать холодной водой. Дать стечь воде. Лук очистить и нарезать кубиками, морковь натереть на терке. На растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь. Обжарить. Щавель промыть и нарезать. Щавель, капусту и измельченную зелень добавить к моркови с луком. Все хорошо перемешать и Тушить, пока морковка не станет мягкой. Посолить, поперчить, попробовать. Если нужно подсластить сахаром. Начинку остудить. Хорошо подпылить стол мукой. Вывалить тесто. Хорошо обвалять в муке и сформировать колбаску. Отрезать кусочки, раскатывать на муке. Положить начинку и сформировать пирожки. Выкладывать на смазанный маслом противень. Верх пирожков смазать смесью молока и яйца. Выпекать при 190 С до зарумянивания. Примечание . Это тесто я когда-то нашла на кукинге, очень оно мне нравится. Я часто его использую. Подходит любая начинка. Тесто мягкое, вкусное. Зелени в начинку добавлять по своему вкусу.






Оставить комментарий