Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Телятина с вишней

Телятина с вишней
Способ приготовления "Телятина с вишней"

ингредиенты: 300 грамм телятины, 100 грамм консервированной вишни, 1,5 столовых ложки сливочного масла, одна столовая ложка муки, 0,5 стакана сметаны, 100 мл мясного бульона, 2,5 столовых ложки вишневого сока, щепотка корицы, соль.

приготовление: разогреть духовку до 190 С. Вишневый сок слить, из ягод удалить косточки. В куске телятины сделать глубокие проколы ножом вдоль волокон, нашпиговать вишнями и посолить. Форму для запекания смазать 0,5 столовых ложки сливочного масла, положить мясо, посыпать корицей и запекать в духовке 20-25 мин., до полуготовности. В сотейнике растопить оставшееся масло. Положить муку и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Влить бульон, положить сметану и тщательно размешать, затем добавить вишневый сок и довести до кипения. Форму вынуть из духовки, залить телятину соусом, вернуть в духовку и готовить еще 30-35 мин., до мягкости. Нарезать телятину на порции и подать с соусом, в котором она запекалась. Можно гарнировать свежими овощами.






Оставить комментарий