Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Рецепт - Закуски холодные разные : Пикантная телятина

Рецепт - Закуски холодные разные : Пикантная телятина


Ингридиенты
телятина или свинина (корейка, окорок) - 1-1,5 килограмм мякоти
масло топленое - три столовых ложки
любисток - 1 веточка
корень петрушки - одна штука
соль
перец
имбирь молотый
зелень - для оформления
овощи - на

Телятину зачистим от пленок и сухожилий, натрем солью, перцем и имбирем. В жаровню или на противень положим масло, слегка разогреем, добавим нарезанный корень петрушки и уложим подготовленное мясо. запекаем в духовке при 270 С до образования корочки, подлейте немного воды, убавим нагрев до 170 С и запекаем до готовности, иногда поливая образовавшимся сочком. За 20 минут до готовности положим веточку любистока. накроем фольгой и охладим.
При подаче нарежем мясо тонкими ломтиками, разделим на блюде и Гарнируйте свежими и консервированными овощами. оформим зеленью






Оставить комментарий