Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Запеченное филе говядины с маринадом

Запеченное филе говядины с маринадом

  • 1 ч л красносмородинного желе
  • 4 литров уковицы-щалот, порезанные мелко
  • 300 миллилитров красного вина
  • 4х 200 грамм говяжьего филе
  • несколько веточек тимьяна
  • 2 зубчика чеснока, порезанных
  • 1 ст л меда
  • 2 ст л оливкового масла


Сочная нежная говядина, запеченная с пряным винным соусом.   1. Сделать маринад - смешать красное вино, мед, шалот, чеснок, 1 ст л масла и тимьян. Положить в пластиковый мешок для морозилки вместе с говядиной, плотно сверху завязать и оставить мариновановаться на ночь. Если у вас нет времени, просто встряхните мешок, чтобы мясо было хорошо покрыто маринадом. Разогреть дуовку до 200 грамм С. 2. Достать говядину из маринада, сохранив маринад, затем протереть кухонным полотенцем. Нагреть оставшееся масло в сковороде, обжарить мясо с каждой стороны по 1-2 мин, в зависимости от толщины. Достать из сковороды мясо, накрыть фольгой и оставить на 2 мин. 3. Перелить маринад в кастрюлю, довести до кипения. Добавить желе, перемешать, пока оно не растает. Варить на медленном огне несколько минут, пока не загустеет, приправить черным перцем. 4. Подавать мясо с картофельным пюре из сладкого картофеля (ямс), овощами и ложкой соуса.






Оставить комментарий