Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Рецепт - говяжьи ребра запеченные с овощами

Рецепт - говяжьи ребра запеченные с овощами


Ингридиенты
Говяжья грудинка 1000 грамм Соль 8 грамм
Розмарин листья 5 грамм Перец черный молотый 6 грамм
Вода 300 миллилитров Картофель 500 грамм
Оливковое масло 70 миллилитров Тимьян 3 грамм
Перец сладкий желтый 20 грамм Цуккини 150 грамм
Баклажаны 150 грамм Чеснок 10 грамм
Помидоры красные 300 грамм Орегано 5 грамм

Говяжьи ребра запеченные с овощами:
Ребра — практически беспроигрышный вариант. Мясо здесь мягкое в меру жирное, сочное и вкусное. Говяжьи ребра запеченные с овощами очень вкусное и полезное блюдо.
Шаг 1:
Говяжья грудинка 1000 грамм
Мясо помоем, просушить и нарежем на куски. разогреем масло в сковороде и обжарим ребра со всех сторон.
Шаг 2:
Соль 5 грамм
Розмарин листья 5 грамм
Перец черный молотый 3 грамм
Вода 300 миллилитров
Залить бульоном и тушим около 40 минут, дальше посолим, поперчим и добавим несколько листочков розмарина и тушим еще 20 минут.
В качестве отличного бульона, подойдет слитая жидкость, которая остается после запекания свинины в духовке, но только ее нужно разбавить 1:1 водой.
Шаг 3:
Картофель 500 грамм
Очистить, вымыть и нарежем кубиками картофель.
Шаг 4:
Оливковое масло 40 миллилитров
Тимьян 3 грамм
Соль 3 грамм
Перец черный молотый 3 грамм
Разогреть масло в сковороде закинуть картофель и обжарим его со всех сторон. посолим, поперчим и добавим немного свежих листочков тимьяна. дальше, уже полуготовый картофель переложим в форму для запекания.
Шаг 5:
Перец сладкий желтый 20 грамм
Цуккини 150 грамм
Баклажаны 150 грамм
Оливковое масло 30 миллилитров
Чеснок 10 грамм
Помыть, почистим и нарежем кубиками овощи: баклажан, цуккини, перец сладкий. очистим чеснок и выдавим его в сковороду с разогретым маслом. Чеснок немного подрумяним.
Шаг 6:
Добавить в чеснок баклажан, обжарим 2 минуты.
Шаг 7:
Добавить сладкий перец, обжарим 2 минуты.
Шаг 8:
Добавить цуккини, обжарим 2 минуты.
Шаг 9:
Помидоры красные 300 грамм
Пока тушимся овощи, приготовим томаты. сделаем надрез на помидоре 0,2 мм крестиком и опустим на 3 минуты в кипяток.
Шаг 10:
Затем очистим их от кожуры и натрем на крупной тёрке.
Шаг 11:
Орегано 5 грамм
Добавить томат в овощи, мелко нарежем орегано и тушим 10 минут на медленном огне.
Шаг 12:
Выложить овощи сверху картофеля, а сверху ребра и добавим 150 миллилитров бульона в котором тушились ребра.
Шаг 13:
Поставить блюдо в разогретую духовку. запечем 30 минут, дальше подадим на стол, разложим по порциям и немедленно съесть!
Фото предоставлены: http://www.foodclub.ru
Это стоит попробовать






Оставить комментарий