Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Говядина, шпигованная чесноком

Говядина, шпигованная чесноком

Говядина - 500 грамм мякоти, морковь - три штуки чеснок - 2 зубчика, лук репчатый - 1 головка, бульон говяжий - 1 стакан, мука пшеничная - две столовых ложки масло топленое - 150 грамм зелень петрушки и укропа - 10 грамм соль, перец.


Способ приготовления "Говядина, шпигованная чесноком"

Мясо зачистить от пленок и сухожилий. Длинным узким ножом сделать надрезы вдоль волокон и вставлять в них морковь и нарезанный дольками чеснок.

Мясо натереть солью, перцем и обжарить на части масла до образования золотистой корочки. Лук нарежьте полукольцами, спассеровать на масле. Муку подсушите до светло-коричневого цвета.

Мясо, лук и муку залить бульоном и тушите под крышкой. За 10-15 минут до готовности добавить специи.

Готовое мясо нарежьте на порции поперек волокон. подавать мясо вместе с соусом, который получился при тушении. На гарнир подать макароны с маслом, оформить зеленью.






Оставить комментарий