Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Орманшагские голубцы

Орманшагские голубцы
Ингредиенты для "Орманшагские голубцы"

Мякоть свинины - 500 грамм печень свиная - 200 грамм свиная шейка варено-копченая - 100 грамм сало копченое - 150 грамм лук репчатый - 2 головки, чеснок - 2 зубчика, рис - 150 грамм смальце - 120 грамм мука пшеничная - 50 грамм капуста квашеная - 2 килограмм, листья капустные - 20 штук сметана - 400 грамм яйца - две штуки перец черный молотый, соль, паприка, майоран.


Способ приготовления "Орманшагские голубцы"

Печенку и шейку нарежьте кубиками, сало - мелкими кубиками, лук измельчить, чеснок растолките.

Мясо и печенку измельчить на мясорубке. Рис отварить в подсоленной воде. Лук, печенку и мясо обжарить на жире, полученном после вытапливания сала, добавить шейку, рис, яйца, посыпьте паприкой, солью, черным перцем, майораном, чесноком.

Утолщения капустных листьев срежьте. Приготовленный фарш выложить на капустные листья и сформовать голубцы.

На 2/3 квашеной капусты выложить голубцы и покрыть оставшейся капустой.

залить водой и варить до готовности. приправить разведенной в сметане мукой и довести до кипения.






Оставить комментарий