Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Поросёнок, варёный в белом соусе

Поросёнок, варёный в белом соусе
Способ приготовления "Поросёнок, варёный в белом соусе"


Подготовить поросёнка (1,5 – 2 килограмм), разрезать на порции, варить без кореньев и специй, посолить в конце. Куски поросятины опустить в соус (3/4 стакана муки, 1,5 литров ожки масла, 3 стакана бульона), 1 стакан сметаны прокипятить, досолить по вкусу.
Положить в соус можно и 20 штук маринованного крыжовника или 2 литров ожки каперсов (семян настурций) или 12 штук разварного картофеля или 1 рюмку подслащённого вина.






Оставить комментарий