Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Говяжьи ребрышки "По-моему"

Говяжьи ребрышки "По-моему"

  • Лавровый лист - одна штука
  • Лук репчатый - одна штука
  • Рёбра говяжьи - 200 грамм
  • Петрушкa (3-4 веточки)
  • Сахар - 1-2 чайные ложки
  • Морковь - одна штука
  • Соус томатный (или помидоры) - одна столовая ложка
  • Лимон (3-4 дольки)
  • Смесь перцев (горошком: белый, красный, черный, зеленый) - шесть штук
  • Те


Способ приготовления "Говяжьи ребрышки "По-моему""

Обжариваем рёбрышки и телятинку (добавила телятину, чтобы можно было кормить и ребёночка) на сковороде на большом огне до золотистого цвета, присаливаем чуток для сока. Затем наливаем кипяченной воды и оставляем Тушить на 15-20 мин. Я переложила мясо в кастрюльку, где оно у меня и тушилось на маленьком огоньке. Тем временем делаем соус к мясу: лук режем как на за жарку (я люблю не кубиками, а четвертинкой кольца) и поджариваем на сковороде (там, где изначально жарили мясо) до золотистой корочки, затем трем морковь на крупную терку и добавляем к лучку. Теперь добавляем нарезанный соломкой болгарский перец и еще через минутку - мелко порезанную зелень и чайную ложку горчицы. Сразу же почувствуете пикантный аромат. Немного все это протушив, добавляем ложку томата, сахар, соль и разбавляем всю эту красоту бульоном, в котором тушились наши рёбрышки! Еще минутку тушим. Затем заливаем соусом ребрышки с мяском, добавляем лимончик (разрезаем дольки на сегменты), перец горошком и лавровый листик. Всю эту красоту тушим еще минут 20. Всё, готово. Можно подавать к картофелю, рису, гречке... Приятного аппетита!






Оставить комментарий