Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Куриное филе с ежевикой

Куриное филе с ежевикой
Ингредиенты для "Куриное филе с ежевикой"

  • Филе куриное (можно заменить любым другим куриным мясом) - 350 грамм
  • Масло сливочное
  • Лук репчатый (крупный) - одна штука
  • Соль
  • Сахар
  • Ежевика (свежемороженная) - 250 грамм
  • Имбирь (порошковый)
  • Сметана - 200 грамм


Способ приготовления "Куриное филе с ежевикой"

Свежемороженную оттаявшую ежевику перетереть в блендере. (Кого-то могут смущать небольшие косточки, которые присутствуют в ягодах... Тогда предлагаю протереть получившееся пюре через сито или же отжать через марлю. Мне же кажется, что данные косточки придали дополнительный шарм получившемуся блюду.) Добавить всю сметану в пюре и как следуют перемешать. Отставить получившуюся массу в сторону и "забыть" о ней на некоторое время - она нам понадобится чуть позже. На разогретом сливочном масле обжарить лук до получения золотистой корочки. Снять с огня и дать остыть. Смешать лук со сметанно-ягодной массой, добавить столовую ложку сахара и пару щепоток соли. Все как следует перетереть в блендере. В разогретое сливочное масло, оставшееся после лука, выложить нарезанное небольшими кубиками (примерно 2х2 см) куриное филе. Обжарить несколько минут до получения красивой золотистой корочки. Я при жарке добавил немного молотого имбиря (просто я его очень люблю) - кто не хочет,  может не добавлять... Залить кубики куриного филе соусом, все хорошенько перемешать и Тушить при плотно закрытой крышке до готовности, изредка помешивая. В принципе, все готово... Но мне соус показался слегка жидковатым, я добавил муку с небольшим количеством воды и все ещё раз прогрел. Я подавал с рисом, свежими ягодами ежевики и нарезанной тонкими дольками сушеной папайей. В общем, получилось весьма недурно и оригинально. Нежное мясо с блаженным кисло-сладким соусом замечательно сочетается со свежими ягодами и дольками папайи. Приятного аппетита!!!






Оставить комментарий