Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Мясная сумка "Порядок на кухне"

Мясная сумка "Порядок на кухне"

  • Орех мускатный (молотый) - 0,5 чайные ложки
  • Соль - одна чайная ложка
  • Огурец (крупный) - одна штука
  • Перец черный (молотый) - две чайных ложки
  • Чеснок (небольшие зубочки) - 3-5 штук
  • Свинина (вырезка) - 1,5 килограмм
  • Масло растительное (для обжарки, лучше оливковое)
  • Баклажан (крупный) - одна штука


Способ приготовления "Мясная сумка "Порядок на кухне""

Вот такой вот кусочек мяса нам необходим. Желательно, чтобы он был максимально кубической формы. Его необходимо крепко обвязать капроновой веревкой. На сковороде разогреваем растительное масло. Чистим и режем пополам чеснок, добавляем его в сковороду, туда же отправляем мускатный орех, черный молотый перец, карри. Добавляем 5 палочек гвоздики. Отправляем на сковороду наше увязанное мясо. Обжариваем его со всех сторон до золотистой корочки. Чистим и нарезаем кружочками толщиной 1 см баклажан. Нарезаем огурец на кружочки. Помидоры обдаем горячей водой, чистим шкурку и нарезаем. Обжариваем на растительном масле баклажаны. Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Затем так же поступаем с огурцами и с помидорами. С остывшего мяса удаляем веревочки. Делаем надрез, как бы имитируя крышку сумки. В мясе делаем достаточно глубокие прорези, и отправляем туда примерно половину - три четверти наших обжаренных овощей (остальные пригодятся для сервировки блюда). Закрываем "крышку" "сумки" и крепко прижимаем отверстие зубочистками или шпажками. Сверху натереть наше мясо солью. Оборачиваем "сумку" в 3-4 слоя фольги, чтобы не осталось не единого отверстия. Отправляем нашу сумку в духовой шкаф на 80-90 минут при температуре 180 градусов. Вытаскиваем мясо из духовки, даем немного остыть и удаляем фольгу. Подаем к столу с поджаренными и свежими овощами. На гарнир отлично подойдет рис. Угощайтесь! Ну, что же... настало время истории. Эта история школьных времен случилась не со мной, а с моей семьей, конкретно с мамой. Так случилось, что в их семье очень рано не стало отца (т.е. моего деда). В семье было три сестры (мама средняя из них) и моя бабушка. Сестры всячески пытались помочь своей матери – оно и понятно, они жили в деревне, а бабушка работала на ферме главным животноводом, т.е. у неe была тяжелая и долгая работа с самого утра до позднего вечера. Обязанности по дому были негласно разделены между сестрами, даже и не знаю,  занимались ли они любимыми делами или, к примеру, тянули жребий – история умалчивает. На старшей сестре Светлане была готовка и контроль за младшими, на средней, Маше, была уборка на кухне – помывка посуды, полов и т.д., а младшая из сестер, Марина, занималась уборкой по дому и кормлением домашних животных – собаки и кошек. Кормлением КРС, коз, баранов и гусей с курами занимались все три сестры сообща. И вот в один из самых обычных дней случилась история, которая прямо связана с моим блюдом. Все трое учились в школе во вторую смену, т.е. на работу по дому время было как до учебы, так и по еe окончании. Маша должна была вымыть посуду после завтрака… Но пришло время идти в школу, а посуда до сих пор стояла нетронутой... возможно, она (Маша) загулялась, забегалась или просто забыла, как это часто бывает с детьми, а может, просто не хотела в данное время заниматься порядком... Она получила наказ от Светы немедленно вымыть посуду – Маша не услышала свою старшую сестру... О уборке на кухне говорилось ещe не раз, но результат был нулевой. Света взяла сумку Маши, с которой та ходит в школу, и заменила все учебники и тетради на... грязную посуду! Все это было проделано очень аккуратно, чтобы Маша и Марина ничего не видели. После этого сумка вернулась на свое место – в детскую комнату. Маша взяла свою сумку и, ничего не подозревая, отправилась в школу… Придя в класс, Маша впопыхах (она немного опаздывала)  ринулась к своей парте. Каково было удивление всего класса, наряду с учителем, когда они услышали звон посуды с задней парты!!! Все были в недоумении! Маша была удалена из класса. От пропуска остальных уроков еe спасло только то, что они жили через дорогу от школы. Маша пришла домой, вынула грязную посуду, взяла учебники и тетради и вернулась обратно в школу… По окончанию учебного дня, конечно, были и смех, и слезы, но все кончилось хорошо. С тех пор прошло уже много времени, но эту историю сестры по-прежнему вспоминают с улыбками на лицах! Приятного аппетита! Чаще вспоминайте школу и годы, проведенные там!!![/i][/b]






Оставить комментарий