Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Рецепт - кабачки фаршированные "Бочонки"

Рецепт - кабачки фаршированные Бочонки


Ингридиенты
Кабачок (или цуккини) - две штуки
Масло растительное
Фарш мясной (свинина + говядина) - 600 грамм
Лук репчатый - одна штука
Кетчуп - ( одна столовая ложка в фарш; одна столовая ложка в соус) - 2 столовых ложки
Сметана - ( две столовых ложки в фарш; одна столовая ложка в соус) - 3 столовых ложки
Чеснок - 2 -3 зубчика
Зелень
Соль
Перец черный (молотый)
Майонез - 1 столовая ложка

Рецепт "Кабачки фаршированные "Бочонки""
Кабачки или цуккини вымыть, обсушим.
Разрезать каждый кабачок поперек на 2-3 части, чтобы получились "бочонки", длиной 5 см.
Из каждого "бочонка" при помощи ложки аккуратно вынем мякоть, оставляя донышко.
приготовим начинку:
Лук очистим, и мелко порежем.
Часть мякоти (я использовала всю мякоть, ее мало получается она ужаривается), вынутую из кабачков некрупно порежем (оставшуюся мякоть кабачков, можно брать для других блюд).
На разогретой с растительным маслом сковороде небольшими порциями, на среднем огне, обжарим фарш.
Обжаренный фарш переложим в миску.
На той же сковороде обжарим лук 2 минуты.
Затем добавим порезанную мякоть кабачков и жарим. посолим и поперчим.
Зелень вымыть, обсушим и порубим.
Соединить обжаренный фарш, лук с кабачками, зелень, кетчуп или томатную пасту, сметану, чеснок, соль, перец. Массу хорошо перемешаем руками.
Массу хорошо перемешаем руками.
Каждый "бочонок" слегка посолим внутри и наполним полученной начинкой.
Поставить в смазанную маслом форму для запекания или на противень.
Приготовить соус:
Соединить: сметану, майонез и кетчуп - все хорошо перемешаем.
Сверху, на каждый кабачок положим по чайной ложке соуса.
Запекать 30 -35 минут при температуре ~ 180 °С.
По-желанию, за пару минут до готовности, можно посыплем кабачки тертым сыром и снова уберем в духовку до расплавления сыра.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Фаршированные овощи
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Фаршированные овощи






Оставить комментарий