Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Рецепт - тушеная баранина со сливами

Рецепт - тушеная баранина со сливами


Ингридиенты
700-800 грамм мякоти баранины
7 крупных слив
полстакана сухого красного вина две столовых ложки кетчупа
2-3 зубчика чеснока
оливковое масло для жарки, соль по вкусу

Баранину моем, обсушиваем, нарезаем довольно крупными кусками, удаляя жилки, пленки и жир.
Сливы разделяем на 4 части, выбрасываем косточки.
Лук шинкуем полукольцами.
Лук на среднем огне обжариваем в масле до прозрачности и выкладываем в кастрюлю, в которой будем тушим мясо. В этом же масле на сильном огне обжариваем куски мяса до румяно-золотистой корочки.
Положив обжаренное мясо в кастрюлю, где уже ждет лук, добавляем сливы, вино, кетчуп, выдавливаем чеснок, солим по вкусу.
После закипания уменьшаем огонь до самого маленького, накрываем крышкой, и пусть тушится около 2 часов. Время от времени заглядываем в кастрюлю, чтобы проверим, достаточно ли жидкости, и добавим чуточку кипятка, если необходимо. В самом конце кладем один стакан ложку сливочного масла, размешиваем и выключаем.
Тушеная баранина отлично сочетается с отварной картошечкой.






Оставить комментарий