Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Рулет мясной «Чесночок»

Рулет мясной «Чесночок»
Ингредиенты для "Рулет мясной «Чесночок»"

  • Перец белый (по вкусу)
  • Чеснок (крупная головка) - одна штука
  • Соль по вкусу
  • Желатин (обязательно) - 2 пакет.
  • Перец черный (по вкусу)
  • Фарш (у меня свинина) - 1,5 килограмм
  • Лук репчатый - одна штука


Способ приготовления "Рулет мясной «Чесночок»"

У меня вот такой фарш Добавки к фаршу Приготовление: Лук и чеснок режем на не крупные кусочки, добавляем в фарш  и вместе с остальными ингредиентами   и всё  тщательно вымешиваем. Дно и борта формы выкладываем фольгой, но лучше всего использовать пакет для запекания (продаются отдельно по 5 штук в упаковке,  как у «Маги»). Делается это вот для чего: в процессе запекания из фарша выделяется много сока, если он вытечет, рулет будет суховатым, кроме того, вместе с соком убежит и желатин, потеряется эластичность.   Заполняем форму (обратите внимание на фото 7). Закрываем крышкой, закрепляем пружины и ставим в предварительно разогретый аэрогриль. На дно колбы аэрогриля  необходимо налить 1 стакан кипятка. И только потом ставим  ветчинницу, именно ставим, а не кладем боком. Для этого воспользуемся увеличительным кольцом. Время приготовления 1 час при температуре 260 градусов (скорость высокая). Как проверить:  готов ли рулет?  Просто. Достаточно посмотреть на верхнюю крышку: если она опустилась на ¼ от величины всей формы, значит, готово. дать рулету   хорошо остыть  и остыть именно в форме, и только потом снимать кольца и вынимать его. В разрезе Рулет мой  получилась очень ароматным и сочным. А вот травок действительно не хватает! А в остальном… Я нашла прекрасную альтернативу соевым колбаскам и полуфабрикатам. Единственный минус – натуральный цвет мяса!!!






Оставить комментарий