Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Муссака

Муссака
Способ приготовления "Муссака"


На 4 порции:
460 грамм бараньего фарша
5 ст л оливкового масла
1 литров уковица, мелко порезанная
1 морковь, потертая,
1 красный перец, очищенный от семян и порезанный
1 долька чеснока
400 грамм банка консервированных томатов, порезанных
1 кубик овощного бульона
1 ст л муки
2 ст л специй

Для верхнего слоя:
1 большой баклажан, порезанный кружочками
200 грамм сметаны или греческого йогурта
1 яичный желток
60 грамм тертого сыра Пармезан
2 ст л свежих крошек белого хлеба

Это упрощенная версия классического греческого блюда. А этот соус также отлично сочетается с макаронами.

1. Обжарить баранину в течение 10 мин, слить весь образовавшийся жир.

Тем временем подогреть 2 ст л масла в сковородке или кастрюле и обжарить лук, морковь, красный перец и чеснок в течение 10 мин. Добавить фарш, томаты, бульонный кубик, муку и специи. Закрыть и Тушить 15-20 мин.

2. Затем приготовить верхний слой. Поместить кружочки баклажана на противень, смазать маслом и запекать в течение 5 мин. Перевернуть.

3. Смешать сметану или йогурт с желтком и сыром. Выложить смесь на кусочки баклажана, посыпать хлебными крошками и сыром. Поставить под гриль еще на 10 мин.

На фарш положить баклажаны. Подавать с горячим хрустящим хлебом и картофелем.






Оставить комментарий