Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Бараньи отбивные гриль с красносмородиновым соусом

Бараньи отбивные гриль с красносмородиновым соусом

бараньи отбивные - 2 шт. 
оливковое масло - по вкусу
для соуса:
сухое белое вино - 150 мл
красносмородиновое желе (или клюквенное) - 2 ст.л.
мед (прозрачный) - 2 ч.л.
петрушка (сушеная) - 1 ч.л.
соль, черный перец - по вкусу
крахмал - 1 ч.л.
красная смородина - 100г.




Смазать решетку маслом и разогреть гриль. Срезать жир с баранины и выбросить. Обжарить на гриле с одной стороны в течение 7 мин, перевернуть и продолжать готовить с другой стороны 5-6 мин. 
Тем временем подготовить соус. Соединить вино, красносмородиновое желе, мед и петрушку в кастрюле. Приправить солью и перцем. Добавить крахмал. Нагреть, помешивая, пока соус не закипит и не загустеет. Добавить красную смородины, если используете, снова подогреть. Подавать, разложить отбивные на тарелках, полить сверху небольшим количеством соуса. Украсить веточкой красной смородины. Оставшийся соус подавать отдельно в соуснике.






Оставить комментарий