Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

"Маклюби"

"Маклюби"
Ингредиенты для ""Маклюби""

  • Лук репчатый - 1 килограмм
  • Баранина - 3 килограмм
  • Миндаль (жареный) - 100 грамм
  • Рис - 1 килограмм
  • Картофель - четыре штуки
  • Баклажан - две штуки
  • Помидор - три штуки
  • Морковь - 0,5 килограмм


Способ приготовления ""Маклюби""

Мясо отварить до готовности со специями и луковицей. Специй я добавляю много, это: кардамон, паприка, карри, сушеные помидоры, шафран, перец черный молотый, мускат. Вынимаем мясо и обжариваем слегка на сковороде, Баклажаны или картошку почистить и нарезать кольцами, затем слегка обжарить с двух сторон. Лук и морковь нарезать соломкой и обжарить, бульон процедить. На дно казана положить порезанные кольцами помидоры, выложить мясо, баклажаны или картошку, на выбор, но можно и вместе, затем лук и морковь, сверху выложить промытый рис и залить всe бульоном, в котором варилось мясо, На маленьком огне плов должен томиться примерно час. Когда плов полностью готов, надо накрыть казан подносом или большим блюдом и перевернуть его так, как на фото, вверх ногами, отсюда и название )) Сверху я выкладываю миндальные орешки, слегка обжаренные на сливочном масле. Это вкусное и красивое блюдо, которое украсит любое торжество.






Оставить комментарий