Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Клюква в мясе

Клюква в мясе
Ингредиенты для "Клюква в мясе"

  • апельсин 0,5 штук
  • мука две столовых ложки
  • бульон мясной 1,5 стакана
  • вино красное сухое 1,5 стакана
  • клюква 1 стакан
  • масло оливковое 6 столовых л.
  • соль, перец
  • мед 1,5 столовых ложки
  • лук репчатый три штуки
  • говядина 800 грамм


Способ приготовления "Клюква в мясе"

Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжаривать 5 минут. Отдельно в кастрюле разогреть две столовых ложки масла, добавить мелко нашинкованный репчатый лук ( две штуки и тоже обжарить 5 минут до золотистого цвета. Положить мясо. Влить бульон и вино, посолить, поперчить и довести до кипения на среднем огне. Убавить огонь, кастрюлю плотно накрыть крышкой и Тушить на медленном огне примерно час, пока мясо не станет нежным. Тем временем приготовить соус. Клюкву вымыть и обсушить, выжать сок апельсина, цедру натереть. В кастрюле разогреть масло ( две столовых ложки , обжарить измельченный лук 5 минут, добавить клюкву, мед, цедру и сок. накрыть крышкой и готовить на слабом огне 20 минут. Когда мясо будет готово, влить в кастрюлю клюквенный соус и Тушить еще 5 минут.






Оставить комментарий