Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Джамбалайя с диким рисом

Джамбалайя с диким рисом
Ингредиенты для "Джамбалайя с диким рисом"

  • На 4 порции:
  • 3 куриные грудки без кожи, порезанные мелко
  • 250 грамм смеси дикого и длиннозерного риса
  • 2 палочки сельдерея, порезанных крупно
  • 1 желтый перец, очищенный от семян и порезанный
  • 1 ч л молотого ямайского перца
  • 175 грамм колбасы чоризо, пореза


Способ приготовления "Джамбалайя с диким рисом"

Чоризо придает этому блюду замечательный копченый привкус.
Приготовить рис по инструкциям на упаковке. Отставить. Нагреть 1 ст л масла в большой низкой кастрюле, добавить курицу и готовить 10 минут. добавить чоризо, готовить еще 3 минуты, до коричневой корочки. Переложить на тарелку.
Нагреть оставшееся масло, обжарить лук, чеснок, перец, сельдерей и специи в течение 5 мин до золотистого цвета. Вернуть в кастрюлю чоризо и курицу.
Влить бульон, довести до кипения. Добавить рис и тимьян, приправить. Тушить 5-8 минут. Посыпать петрушкой и подавать с хрустящим хлебом.
На заметку
Сочетание дикого и длиннозерного риса очень популярно, и их приготовление занимает одинаковое время. Вареный дикий и длиннозерный рис можно подавать на гарнир, также он красиво выглядит в рисовом салате.
> Энциклопедия риса






Оставить комментарий