Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Кролик тушенный со сметаной

Кролик тушенный со сметаной
Способ приготовления "Кролик тушенный со сметаной"


Кролика, тушенного в сметане мне довелось попробовать еще в детстве. Моя бабушка жила в деревне и тушила их в казане на плите, а по праздникам- в печи. Этот вкус запечатался у меня в памяти до сих пор.

— кролик
— пару луковиц
— сметана
— немного кориандра
— немного свежемолотого черного перца

Лук порежем и слегка обжарим.

Кролика разделим на порционные куски и обжарим. Если мясо недостаточно жирное, можно добавить немного масла.

Складываем кролика и лук в кастрюлю или казан, добавляем сметану, солим, перчим, добавим растертый кориандр.
— Обычно у меня сметаны уходит около 300-400 грамм Не помешает добавить воды так, чтобы жидкость покрыла мясо.
— Доводим до кипения на большом огне, уменьшаем огонь и тушим под крышкой около 2-2,5 часов. Время опять же зависит от возраста кролика. В итоге мясо должно быть очень нежным и таять во рту.


Под все это дело замечательно подходят тандырные лепешки, лаваш или как в моем случае такие недогренки)






Оставить комментарий