Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Рубленые мясные колбаски

Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Рубленые мясные колбаски


Ингридиенты
говядина - 600 грамм мякоти
сало свиное - 100 грамм
редька - 160 грамм
зелень петрушки - 30 грамм
зелень укропа - 30 грамм
лук репчатый - 3 головки
мука пшеничная - четыре столовых ложки
масло топленое - 6 столовых ложек
уксус 3%-й - одна чайная ложка
перец черный молотый,

очистим 2 головки лука, нарежем соломкой и обжарим на масле без изменения цвета. Редьку очистим от кожицы и нашинкуем мелкой соломкой.
Говядину пропустим через мясорубку вместе с оставшимся репчатым луком и салом, посолим, поперчим и перемешаем. Из приготовленного фарша сформуйте колбаски весом 4050 грамм запанируем в муке и обжарим до золотистого цвета.
Подготовленные колбаски уложим на спассерованный лук и дольем до готовности на слабом огне. В конце приготовления сбрызнем уксусом и подаем с редькой. оформим зеленью






Оставить комментарий