Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Бифштекс с шампиньонами запеченный в горшочке

Бифштекс с шампиньонами запеченный в горшочке

говядина - 4 куска. по 150г 
свежие шампиньоны - 80-100г
лук репчатый - 2 шт.
яйцо - 2 шт.
сливочное масло - 40г
растительное масло - 1 ст.л.
томатный соус - 400г
слоеное пресное тесто - 400г 
черный молотый перец, соль - по вкусу.




Приготовить бифштексы. Лук очистить, вымыть и мелко нарубить. Затем спассеровать его в разогретом сливочном масле до темно-золотистого цвета. Шампиньоны очистить и отварить. 1 яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и мелко нарубить. Готовые жареные бифштексы плотно уложить в глиняный горшочек (его нужно предварительно тщательно смазать растительным маслом), затем добавить пассерованный лук. Сверху поместить нарезанные тонкими ломтиками вареные шампиньоны и кусочки вареного яйца. Все залить томатным соусом. Готовое слоеное тесто раскатать лепешкой по диаметру горшочка, накрыть его и плотно защипать края. Смазать тесто оставшимся яйцом, взбитым с солью, и запечь в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности (15-20 минут).






Оставить комментарий