Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Баклажановый террин с куриным фаршем и овощами

Баклажановый террин с куриным фаршем и овощами

  • Филе куриное - 500 грамм
  • Кабачoк - одна штука
  • Фасоль (стручковая) - 100 грамм
  • Морковь (отварная) - две штуки
  • Лук репчатый - одна штука
  • Соль
  • Баклажан (большой) - две штуки
  • Хлопья овсяные - три столовых ложки
  • Сметана - две столовых ложки
  • Приправа


Баклажаны должны быть длинные. Порезать их пластинами вдоль по 0,5 см толщиной. Обжарить на растительном масле, добавляя немного воды, чтобы не было много жира. Морковь отварить. Фасоль припустить на сковороде. У меня мороженая. Готовим фарш. Филе курицы, кабачок, лук пропускаем через мясорубку. Добавляем овсяные хлопья быстрого приготовления, соль, приправу для фарша и сметану. Хорошо вымешиваем. В фарш кладем мелко нарезанную морковь и фасоль. В глубокую круглую форму веером выкладываем баклажаны внахлест.  На баклажаны - фарш. Свободными краями баклажан укрываем фарш. Ставим в духовку минут на 40-50, периодически заглядывая. Если фарш пустил мало жидкости - подливаем воду, чтоб не пригорело.  Достаем из духовки, остужаем и переворачиваем на тарелку. Вот так в разрезе. Тоже очень интересное блюдо.






Оставить комментарий