Мясные блюда Как готовить мясные блюда. Рецепты из мяса

Котлеты "Птичьи гнeзда"

Котлеты "Птичьи гнeзда"
Ингредиенты для "Котлеты "Птичьи гнeзда""

  • Лук репчатый
  • Специи (на любителя, я кладу чёрный молотый перец, сушёную петрушку, шамбалу, кумин и кинзу)
  • Ряженка или кефир (больше нравится ряженка, наливаю на глаз, чтоб котлетки были нежнее)
  • Майонез
  • Сыр (я люблю "Король Артур")
  • Яйцо куриное - одна штука


Способ приготовления "Котлеты "Птичьи гнeзда""

Прокрутить мясо с луком и чесноком, добавить специи, соль, яйцо, ряженку..с ней котлетки нежнее (наливаю "на глаз") Варёные яйца разрезать вдоль на 2 половинки, осторожно вытряхнуть желток, смешать его с тёртым на мелкой тёрке сыром и чесноком, добавить немного майонеза. Нафаршировать яично-сырной смесью половинки яиц и вдавить в котлетки поглубже. Низ котлеток обвалять в сухарях (если нет сухарей я заменяю их перемолотой в кофемолке кукурузной крупой). Жарить на медленно огне (или на маленькой температуре - для электроплит) не переворачивая. И не бойтесь что внутри не прожарятся. На медленном огне и низ не подгорит и внутри пропарятся. Вот такие гнёздышки. Верх посыпала яичным желтком.






Оставить комментарий